L'Auberge de Maître Pierre - 24, rue Saint-Martin - 57400 Quartier de Hoff - Sarrebourg - FRANCE - Téléphone : +33 3 87 03 10 16

ACTUALITÉS

Ouvert :

 Mercredi et jeudi

    de 12h à 14h et de 19h à 21h30

 Vendredi

    de 12h à 14h et de 19h à 22h

 Samedi et dimanche

    de 12h à 14h et de 18h30 à 22h

Fermé : lundi et mardi

E-mail : contact@aubergemaitrepierre.com

La nouvelle carte

 

 

 

Chers clients, chers amis, chers habitants du pays de Sarrebourg et au-delà,

 

Après 115 années d’activités, l’Auberge de Maitre Pierre va fermer ses portes le 23 décembre prochain.

 

Cette cessation d’activité s’explique par les grandes difficultés à embaucher dans ce métier. Il manque, en France, entre 50 000 et 100 000 personnels dans la restauration et l’Hôtellerie. Les horaires décalés, des réglementations toujours plus contraignantes, rendent difficile l’embauche de nouveaux salariés et découragent les passionnés par les métiers qui contribuent au repos des autres. Pour ces raisons, nous avons déjà dû réduire l’activité du restaurant (carte plus resserrée, moins de places) et nous devons aujourd’hui tout simplement fermer le restaurant. Le restaurant a été mis en vente, mais pour l’instant personne ne s’est montré intéressé à le reprendre.

 

Nous sommes tristes de devoir prendre cette décision. Cette activité de restauration menée depuis 3 générations dans notre famille, nous tient très à cœur. Pour beaucoup de Sarrebourgeois et clients des environs, l’Auberge est une institution, un lieu de vie, de rencontres, de fêtes et nous avons été heureux de l’exercer avec exigence et passion, à votre service. Son activité a maintes fois évolué au fil de nos idées et des années : Zoo, Bals populaires, Biergarten, Texmex, Bar... mais le flambeau de notre établissement était bien sûr la « meilleure » tarte flambée (Flammekueche) « DE LE monde ! ».

 

L’Auberge a accueilli les baptêmes, communions, anniversaires, mariages et enterrements de vos familles, cela a été le lieu de célébration de vos événements. Nous pourrons toujours vous accueillir dans cette auberge, d’une autre manière, car nous mettrons les bâtiments en location à la journée ou au week-end. Nous vous en dirons plus sur ces possibilités, en début d’année prochaine.

 

Nous conservons aussi la production des fonds de pâte et ingrédients pour faire vos Flam’s et Pizzas chez vous. Nous vous tiendrons aussi informés.

 

Nous vous remercions de votre fidélité et espérons avoir le plaisir de vous revoir faire vivre l’auberge occasionnellement au grès de vos fêtes.

Nous vous proposons nos fonds de pâte avec ou sans bords, tressés main

Pour les Particuliers

Associations pour vos fêtes et animations

Restaurateurs pour faire vos Flams

Diamètre 16 cm avec bord

Diamètre 28 cm avec bord

Diamètre 32 cm avec bord

Diamètre 30 cm sans bord

Garniture pour faire vos Flams : à partir de 10 fonds

Flams (Crème, oignons, lardons)

Pizzas (Sauce tomate maison, jambon, champignons, gruyère râpé)

Nous consulter pour les tarifs : Tél : 03.87.03.10.16

LA PETITE HISTOIRE DE L'AUBERGE

Tout commence en 1903 lorsque les grands-parents Marguerite et Joseph PIERRE ont la bonne idée d’installer, sur la colline de Hoff, une fabrique de limonade et un petit café de campagne baptisé “Zur Waldlust”.

 

Dans la cave du café, il y avait un four de boulanger qui permettait à Marguerite de cuire  le pain, mais aussi la “Flammekueche”, une tarte à la crème et aux lardons cuite dans la flambée.

Notre recette originale était née !

 

En 1920, le petit bistrot devient le “Café Belle Fontaine” et, vers 1950, tout le monde commence à l’appeler le “Café Pierre”.

 

En 1955, leur fils Paul, véritable passionné d’animaux, et son épouse Jacqueline reprennent le bistrot qu’ils nommeront quelques années plus tard “L’Auberge du Zoo”. Le zoo devient rapidement l’attraction régionale et permet aux enfants, à leurs parents et grands-parents de s’émerveiller avant ou après avoir dégusté la délicieuse Flammekueche de la grand-mère Marguerite.

 

En 1976, Lucienne et Daniel PIERRE reprennent le flambeau. L'ancien zoo est alors transformé en jardin d'agrément où les enfants peuvent jouer et courir. Une terrasse, en été, permet aux parents de se détendre agréablement avant de passer à table.

 

En 1985, Daniel et Lucienne créent la société Maître Pierre qui fabrique et commercialise la Flammekueche dans les rayons surgelés des grandes surfaces et permet à tout le monde de retrouver le plaisir de cette tarte du terroir chez soi, en France, en Europe et en Amérique du Nord.

 

En 1997, le restaurant devient “L’Auberge de Maître Pierre”.

De la cuisine “simple” au dîner gastronomique, les spécialités de l’Auberge charment tous les épicuriens et amateurs de “bonne bouffe”, pour les sorties en famille ou les repas d’affaires.

 

L’Auberge propose encore et toujours la “Tarte Flambée”, que tout nouveau visiteur se doit de goûter, mais aussi des grillades au feu de bois, un délicieux jambon cuit dans une croûte à l’ancienne, sans oublier toute la carte à découvrir sur notre site…